Bolinhos de Atum

Filetes de Atum
Arroz branco(aproveitamento)
Cebola
Salsa
Pão ralado
Sal
Pimenta
Farinha



Para aproveitar arroz branco já cozinhado, decidi fazer estes bolinhos de atum. Fiz deste modo: Piquei uma cebola média e juntei o atum (250 gramas) já meio desfeito. O arroz (o equivalente a umas 3 canecas) foi a uma picadora para ficar com textura de massa e foi adicionado aos ingredientes anteriores. Temperei de sal, pimenta e juntei a salsa picada. Devido à consistência da massa, coloquei umas 4 colheres rasas de farinha para depois conseguir moldar as bolinhas, depois passei-as no pão ralado e fritei-as em óleo.

Noodles com Frango e Legumes

2 meadas de noodles
frango
cenoura
courgete
rebentos de soja
cebola
azeite
molho de soja
pimenta
sal

Coloquei a cozer os noodles e temperei de sal e teve o tempo que indicava a embalagem.
Cortei em tiras finas o frango . Numa wok, coloquei a cebola em meias luas e um pouco de azeite e deixei refogar. Coloquei o molho de soja e o frango, passado uns 2 minutos adicionei os legumes(courgete, cenoura e rebentos de soja) temperei de sal e pimenta e tapei. Foi cozendo, e eu fui uma ou outra vez mexer. Por fim adicionei os noodles na wok e envolvi, de seguida servi.

Confeitos para Bolos

Vi esta ideia aqui e toca de experimentar, aconselho a verem todo o blog, acho que vale muita a pena. No meu caso fiz com Royal Icing.

Bolinho no palito / Cake Pop

Bolo de chocolate
Barra de Chocolate
Confetis
Coco ralado colorido
Amêndoa
Palitos compridos (sem parte pontiaguda, por causa das crianças)


Fiz o bolo ficar em migalhas e moldei em bolinhas(há quem coloque um pouco de leite condensado ou natas para dar liga, no meu caso não foi necessário devido à massa do bolo ser mais para o húmido do que para o seco) de seguida foi ao frigorífico umas horas até ficar resistente. Derreti um pouco da barra de chocolate no micro e depois com a ajuda de uma colher apliquei então nas bolinhas. À medida que terminava cada um, colocava logo a decoração(se os bolinhos ainda estiverem muito frescos há tendência a solidificar muito rápido o chocolate) para que agarre bem!




Beijinho e Bom Fim de Semana ! ;)

Retificação/ Suspiros Morango

Então não é que me esqueci de mencionar o que usei para dar sabor aos suspiros, foi pó para fazer sumo, usei (Tang) sabor de morango. Ficou com um sabor suave, muito bom.

Eu Suspiro, Tu Suspiras... ...

4 claras à temperatura ambiente
200 gr de açúcar branco fino
40 gr de açúcar em pó
uma colher de sopa rasa de pó de sumo morango (usei Tang)
uma pitada de sal fino nas claras
corante alimentar/gel


Comecei a bater as claras(onde já tinha posto o sal) em velocidade muito baixa até ter um aspecto espuma, aumentei a velocidade e aos poucos fui adicionando o açúcar e a mistura vai formando picos, continuei a bater e coloquei então um pouco de corante vermelho até ter a cor rosa e também o pó de morango. Num saco de pasteleiro coloquei o preparado, e fiz o efeito ao introduzir uma palhinha com corante no interior do saco, fazendo assim a mistura ficar com efeitos ao sair do saco. Gosto dos suspiros assim para o grande e não muito secos por dentro. Ficou no forno por 1:30 a 100º, mais uns 30 min dentro do forno até arrefecerem.
Ficaram bons e não muito doces, como se queria. Ainda estou à espera do cremor tártaro que encomendei, para os fazer como manda a "lei" eh eh e uma pavlova também não era mal pensado... aproveitava o balanço!

Redondas mais uma vez

Geleia de Milho - 2 colheres de sopa bem cheias
Chocolate em pó - 4 colheres de sopa
Manteiga sem sal - 2 colheres de sopa
Flocos de Cereais Integrais
Sementes de Sésamo
Flocos de Aveia


Desta vez as forminhas foram ligeiramente untadas de margarina líquida para desenformar bem, e foram ao forno uns 5 minutos a 180º só para secar.