Eu Suspiro, Tu Suspiras... ...

4 claras à temperatura ambiente
200 gr de açúcar branco fino
40 gr de açúcar em pó
uma colher de sopa rasa de pó de sumo morango (usei Tang)
uma pitada de sal fino nas claras
corante alimentar/gel


Comecei a bater as claras(onde já tinha posto o sal) em velocidade muito baixa até ter um aspecto espuma, aumentei a velocidade e aos poucos fui adicionando o açúcar e a mistura vai formando picos, continuei a bater e coloquei então um pouco de corante vermelho até ter a cor rosa e também o pó de morango. Num saco de pasteleiro coloquei o preparado, e fiz o efeito ao introduzir uma palhinha com corante no interior do saco, fazendo assim a mistura ficar com efeitos ao sair do saco. Gosto dos suspiros assim para o grande e não muito secos por dentro. Ficou no forno por 1:30 a 100º, mais uns 30 min dentro do forno até arrefecerem.
Ficaram bons e não muito doces, como se queria. Ainda estou à espera do cremor tártaro que encomendei, para os fazer como manda a "lei" eh eh e uma pavlova também não era mal pensado... aproveitava o balanço!